Menu de la saint Valentin
Mardi 14 Février au soir 


Amuses bouches et apéritif autour des cerises
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Nougat de foie gras et volaille de la Gruyère, confit oignons de Sédeilles
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Esturgeon de Frutigen, clémentine et sarrasin , beurre au miso Vaudois
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Mignon de Veau du Seeland rôti aux châtaignes du Tessin , Truffe noire et topinambour 
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Saladine d'agrumes et pommes givrés, cristalline à la bergamote
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Semi freddo au Butternut, gavotte chocolat et poire du pays

125 chf p.p