Le menu et la cuisine gastronomique sont servis uniquement le soir la semaine dès 19h00 ( le midi en semaine uniquement sur demande )
Servis également le Samedi midi et soir et dimanche midi
Nos cartes et menus sont réalisés à partir de produits locaux et principalement Suisse, et le tout fait
uniquement maison , le terroir du pays est riche en produits ! C'est pour cela que nous avons également une carte des vins 100% Helvétique, de Genève à Zurich en passant par Lucerne, Les Grisons, Thurgovie, Neuchâtel et même Appenzell...

Menu Hivernal

Amuse-bouche

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Truite fumée de Neirivue, radis d'hiver et pommes vertes

Lait fermenté à l'huile de poireaux

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Perches de Grandson Poêlées aux escargots de Vallorbe

Purée de Persil et jeunes pousses de saison

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Œuf fermier d'Estavannens "Comme une île flottante"

Cardons épineux et Truffe Fribourgeoise

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Canard d'Appenzell rôti aux aromates, foie gras poêlé et salsifis

Fleur de pommes de terre à la Truffe

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Les fromages affinés de la Vallée

15 chf

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Vacherin Glacé au Yuzu et Kiwi Vaudois

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Mignardises

Menu 3 plats 98 chf / La truite, le canard et le dessert

Menu 4 plats 135 chf / La truite , Les perches, le canard et le dessert

Menu complet 175 chf - Sans fromage 160 chf

Avec notre menu de saison complet, nous proposons un accord mets et vins

100% Suisse à 49 chf.

Jeudi Découverte

Tous les jeudis soirs, venez profiter

d'un "petit" menu gastronomique accompagné de vin autour d'un vigneron et café inclus

Amuse bouche - Entrée - plat - dessert - café mignardises

2 verres de vin

95 chf

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Nous sommes à l'écoute pour toutes intolérances et allergies

Le menu peut être adapter, nous vous remercions d'avance de nous l'indiquer par téléphone lors de votre réservation

Nous souhaitons vous informer qu'en fonction de nos arrivages de produits au quotidien et frais, il pourrait éventuellement y avoir un manque et remplacement d'ingrédients

Nous vous remercions pour votre compréhension