Le menu et la cuisine gastronomique sont servis uniquement le soir la semaine dès 19h00 ( le midi en semaine uniquement sur demande )
Servis également le Samedi midi et soir et dimanche midi
Nos cartes et menus sont réalisés à partir de produits locaux et principalement Suisse, et le tout fait
uniquement maison , le terroir du pays est riche en produits ! C'est pour cela que nous avons également une carte des vins 100% Helvétique, de Genève à Zurich en passant par Lucerne, Les Grisons, Thurgovie, Neuchâtel et même Appenzell...

Menu Grande Chasse d'Automne

Amuse-bouche

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Tartare de Cerf Bio de Thierrens fumé minute, betterave et poire à Botzi

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La surprise du Chef

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Gros cèpe rôti aux aromates du jardin, oeuf battu au vinaigre de miel

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"Mon" Lièvre à la Royale, légumes d'automne & Späetzle

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Les fromages affinés de la Vallée

15 chf

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Mille feuilles minute, crème à la vanille de Tahiti, églantine

et coings confits

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Mignardises

Menu 3 plats 98 chf / Le tartare , le lièvre et le dessert

Menu 4 plats 135 chf / Le tartare, Le cèpe, le lièvre et le dessert

Menu complet 175 chf - Sans fromage 160 chf

Avec notre menu de saison complet, nous proposons un accord mets et vins

100% Suisse à 49 chf.

Jeudi Découverte Chasse

Tous les jeudis d'Octobre à fin novembre

Tous les jeudis soirs, venez profiter

d'un "petit" menu gastronomique accompagné de vin autour d'un vigneron et café inclus

Amuse bouche - Entrée - plat - dessert - café mignardises

2 verres de vin

95 chf

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Nous sommes à l'écoute pour toutes intolérances et allergies

Le menu peut être adapter, nous vous remercions d'avance de nous l'indiquer par téléphone lors de votre réservation

Nous souhaitons vous informer qu'en fonction de nos arrivages de produits au quotidien et frais, il pourrait éventuellement y avoir un manque et remplacement d'ingrédients

Nous vous remercions pour votre compréhension