Le menu et la cuisine gastronomique sont servis uniquement le soir la semaine dès 19h00 ( le midi en semaine uniquement sur demande )
Servis également le Samedi midi et soir et dimanche midi
Nos cartes et menus sont réalisés à partir de produits locaux et principalement Suisse, et le tout fait
uniquement maison , le terroir du pays est riche en produits ! C'est pour cela que nous avons également une carte des vins 100% Helvétique, de Genève à Zurich en passant par Lucerne, Les Grisons, Thurgovie, Neuchâtel et même Appenzell...

Menu Printanier

Jeudi Découverte

Tous les jeudis soirs, venez profiter

d'un "petit" menu gastronomique accompagné de vin autour d'un vigneron et café inclus

Amuse bouche - Entrée - plat - dessert - café mignardises

2 verres de vin

95 chf

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Nous sommes à l'écoute pour toutes intolérances et allergies

Le menu peut être adapter, nous vous remercions d'avance de nous l'indiquer par téléphone lors de votre réservation

Nous souhaitons vous informer qu'en fonction de nos arrivages de produits au quotidien et frais, il pourrait éventuellement y avoir un manque et remplacement d'ingrédients

Nous vous remercions pour votre compréhension

Amuse-bouche

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Jardinière d’Asperges du Seeland, Sabayon au vinaigre de Miel et poudre de lard

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La pêche du jour de nos lacs, beurre au Safran Fribourgeois et petits pois

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La surprise du chef

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Agneau d’Enney rôti aux aromates potagère,

Pommes mousseline et Asperge Blanche

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Sélection de Fromages affiné de la Vallée

15 chf

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Fraises et rhubarbe dans un sirop de sureau

Fine meringue et sorbet printanier

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Mignardises

Menu 3 plats 98 chf / Asperges – Agneau - Fraise

Menu 4 plats 135 chf / Asperges – Poisson – Agneau – Fraise

Menu complet 165 chf / Asperges – Poisson- Surprise– Agneau –Fromage - Fraise

Avec le menu de saison, nous proposons un accord mets et vins 100% Helvétique