Le menu et la cuisine gastronomique sont servis uniquement le soir la semaine dès 19h00 ( le midi en semaine uniquement sur demande )
Servis également le Samedi midi et soir et dimanche midi
Nos cartes et menus sont réalisés à partir de produits locaux et principalement Suisse, et le tout fait
uniquement maison , le terroir du pays est riche en produits ! C'est pour cela que nous avons également une carte des vins 100% Helvétique, de Genève à Zurich en passant par Lucerne, Les Grisons, Thurgovie, Neuchâtel et même Appenzell...
Menu Estival
Amuse-bouche
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La truite de Neirivue en Rillette, herbes, fleurs et crudités du jardin ce matin
Concombre gelée et huile de feuille de Figuier
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La surprise du Chef
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Oeuf parfait de Rossinière aux petits pois Vaudois et chanterelles,
sauce au Chasselas
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Canard de Thierrens, navet primeur et myrtilles de Guin
Blé noir de Villarlod au vert
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La sélection de fromages affinées de la Vallée
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Abricot du Valais poché dans un sirop d’agastache
Sorbet au Yogourt du Moléson et Gavotte croustillante aux pistaches
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Mignardises
Menu 3 plats 98 chf / L’entrée , la viande et le dessert ou Fromage
Menu 4 plats 135 chf / L’entrée, l'Oeuf, la viande et le dessert ou Fromage
Menu complet 175 chf
Avec notre menu de saison complet, nous proposons un accord mets et vins
100% Suisse à 49 chf.
Jeudi Découverte
Tous les jeudis soirs, venez profiter
d'un "petit" menu gastronomique accompagné de vin autour d'un vigneron et café inclus
Amuse bouche - Entrée - plat - dessert - café mignardises
2 verres de vin
95 chf
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Nous sommes à l'écoute pour toutes intolérances et allergies
Le menu peut être adapter, nous vous remercions d'avance de nous l'indiquer par téléphone lors de votre réservation
Nous souhaitons vous informer qu'en fonction de nos arrivages de produits au quotidien et frais, il pourrait éventuellement y avoir un manque et remplacement d'ingrédients
Nous vous remercions pour votre compréhension
