Le menu et la cuisine gastronomique sont servis uniquement le soir la semaine dès 19h00 ( le midi en semaine uniquement sur demande )
Servis également le Samedi midi et soir et dimanche midi
Nos cartes et menus sont réalisés à partir de produits locaux et principalement Suisse, et le tout fait
uniquement maison , le terroir du pays est riche en produits ! C'est pour cela que nous avons également une carte des vins 100% Helvétique, de Genève à Zurich en passant par Lucerne, Les Grisons, Thurgovie, Neuchâtel et même Appenzell...

Menu Printanier

Féra du Léman marinée au sel de Bex, carottes et argousier

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Biscuit de Brochet aux écrevisses de Grandson, premier légumes Printanier

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Surprise du chef

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Filet de Bœuf du Pays, crème de Morilles et pommes mousseline

Ris de Veau crousti-fondant, réduction à la Truffe et sauce poulette

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Sélection de Fromages affiné de la Vallée

15 chf

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Autour du chocolat, ganache au lait, chocolat blanc, crumble cacao, Sorbet et jus Passion

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Mignardises

Menu 3 plats 98 chf / Féra – Viande - Dessert

Menu 4 plats 135 chf / Féra – Brochet – Viande - Dessert

Menu complet 175 chf - Sans Fromage 160 chf

Avec le menu complet de saison, nous proposons un accord mets et vins 100% Helvétique à 49 chf - 4 verres

Avec notre menu de saison complet, nous proposons un accord mets et vins

100% Suisse à 49 chf.

Jeudi Découverte

Tous les jeudis soirs, venez profiter

d'un "petit" menu gastronomique accompagné de vin autour d'un vigneron et café inclus

Amuse bouche - Entrée - plat - dessert - café mignardises

2 verres de vin

95 chf

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Nous sommes à l'écoute pour toutes intolérances et allergies

Le menu peut être adapter, nous vous remercions d'avance de nous l'indiquer par téléphone lors de votre réservation

Nous souhaitons vous informer qu'en fonction de nos arrivages de produits au quotidien et frais, il pourrait éventuellement y avoir un manque et remplacement d'ingrédients

Nous vous remercions pour votre compréhension