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Le menu et la cuisine gastronomique sont servis uniquement le soir la semaine dès 19h00 ( le midi en semaine uniquement sur demande )
Servis également le Samedi midi et soir et dimanche midi
Nos cartes et menus sont réalisés à partir de produits locaux et principalement Suisse, et le tout fait
uniquement maison , le terroir du pays est riche en produits ! C'est pour cela que nous avons également une carte des vins 100% Helvétique, de Genève à Zurich en passant par Lucerne, Les Grisons, Thurgovie, Neuchâtel et même Appenzell...
Menu Estival
Jeudi Découverte
Tous les jeudis soirs, venez profiter
d'un "petit" menu gastronomique accompagné de vin autour d'un vigneron et café inclus
Amuse bouche - Entrée - plat - dessert - café mignardises
2 verres de vin
95 chf
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Nous sommes à l'écoute pour toutes intolérances et allergies
Le menu peut être adapter, nous vous remercions d'avance de nous l'indiquer par téléphone lors de votre réservation
Nous souhaitons vous informer qu'en fonction de nos arrivages de produits au quotidien et frais, il pourrait éventuellement y avoir un manque et remplacement d'ingrédients
Nous vous remercions pour votre compréhension
Amuse-bouche
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Les premières tomates d'ici, Truite de Neirivue fumée et sorbet poivron
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Fleurs de courgettes du jardin farcies au Sandre et beurre au Safran Fribourgeois
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La surprise du chef
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Canard de Thierrens rôti, cerises et navets
Fleurs de pommes de terre
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Sélection de Fromages affiné de la Vallée
15 chf
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Coque meringuée, crème à la vanille bourbon, framboise et estragon
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Mignardises
Menu 3 plats 98 chf / tomate – canard - dessert
Menu 4 plats 135 chf / tomate – fleur de courgettes – canard – dessert
Menu complet 175 chf
Avec le menu de saison, nous proposons un accord mets et vins 100% Helvétique